La tutela dell’agrobiodiversità è ormai sempre più legata alla sostenibilità ambientale, all’economia circolare, alla tutela del suolo, dell’acqua, del clima. La possibilità di proteggere questa enorme biodiversità è direttamente collegata tanto al lavoro e all’esperienza degli agricoltori, quanto al ruolo dei centri di ricerca e conservazione. Ma, oggi più che mai, questo patrimonio deve anche essere valorizzato, promosso e commercializzato attraverso nuovi canali di distribuzione, reti territoriali e comunità del cibo.