Il workshop è organizzato da Regione Toscana nell'ambito del progetto Life ShepForBio che ha come obiettivo il miglioramento dello stato di conservazione di alcuni habitat di prateria considerati di importanza europea ai sensi della Direttiva Habitat 92/43/CEE. Il progetto promuove il pascolo estensivo come lo strumento gestionale più idoneo, e sostenibile, per la loro conservazione e ripristino.