Il Position Paper è un documento che ha l’obiettivo di identificare le principali aree tematiche su cui andare a sviluppare il Piano del Cibo Regionale. Con questo secondo incontro si prosegue il percorso di ascolto che ha l’obiettivo di raccogliere i contributi da parte del territorio.
L’incontro sarà organizzato in 5 tavoli di discussione:
1. La dimensione sociale del sistema alimentare (inclusione, lavoro, accesso al cibo)
2. Le filiere corte e nuove forme di distribuzione alimentare sostenibile (mercati contadini, GAS, vendita diretta, piattaforme digitali, CSA, mercati locali)
3. Acquisti verdi (Green Public Procurement) le mense pubbliche e altre forme di approvvigionamento alimentare pubblico
4. Qualità, sostenibilità e circolarità delle filiere alimentari (agricoltura di qualità, agricoltura sostenibile, lotta allo spreco alimentare, riduzione degli imballaggi e plastica, riutilizzo degli scarti)
5. Salute, diete sostenibili ed educazione alimentare (diete salutari e modelli di acquisto e consumo, tutela del consumatore, cambiamenti dei modelli di alimentazione ed educazione alimentare)
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