Aprirà l’evento il sindaco di Borgo San Lorenzo Paolo Omoboni, affiancato dagli interventi di Roberta Casini, Responsabile Agricoltura Anci Toscana e Sindaca di Lucignano e Tommaso Triberti, Consigliere Speciale della Presidenza della Regione Toscana per le Politiche delle Aree Interne.
A discutere delle opportunità del settore ci sarà Riccardo Bozzi DAGRI-Unifi, mentre il focus sulle filiera zootecnica sarà condotto da Gennaro Giliberti della Regione Toscana, arricchito dagli interventi di Stefano Santarelli di GAL START e di Alessio Serra, della Cooperativa Carni Mugello.
Un tavolo di lavoro sarà inoltre aperto con la partecipazione delle cooperative di comunità, associazioni di categoria e le aziende partecipanti, per confrontarsi su opportunità e strategie di sviluppo.